杨青平:为什么转基因是安全的?(2 / 7)

就被常规延熟番茄取代;1997年批准转基因抗虫棉花商业化种植;1999年批准转基因抗病毒甜椒商业化种植,后因抗病性不强被淘汰;2006年批准转基因抗病毒番木瓜商业化种植。目前种植的只有转基因棉花、转基因番木瓜。2009年颁发了转基因抗虫水稻、转植酸酶基因的玉米的安全证书,但未批准商业化种植。2017年批准进口的转基因抗除草剂大豆有9500多万吨、转基因抗除草剂油菜籽有400多万吨、转基因抗虫玉米有100多万吨。

20年来,世界上没有发生过转基因食品安全事件和转基因生态安全事件。

先说生态安全。所谓生态安全,是担心转基因作物的花粉漂移到近缘植物的雌蕊上,然后授粉、结子,让近缘植物也成了转基因植物。亲缘关系多么近才算近缘植物?植物按界、门、纲、目、科、属、种分类,同科的植物不可能自然授粉,同属的植物有可能自然授粉,但是概率很低很低,可以忽略不计,即使授粉,一个外源基因在一个种群中要不了几代就被稀释掉了,就找不到了。最可能的是同种植物的栽培种与野生种之间自然授粉,可是农田一望无际,野生种在哪呢?在遥远的自然保护区里,但是花粉能漂移过去吗?风媒花的花粉漂移距离不过几米、几十米、几百米。虫媒花靠昆虫传粉,昆虫的成虫也就是蛾、蝶、蜂,能像鸟类那样迁徙吗?有的能,比如棉铃虫的成虫就可以远距离迁徙,然而,必须花期相遇才能授粉,等它飞到了,花期也过了,即使花期没过,它携带的花粉也没有生命力了。所以20年来没有发生生态安全问题。如果有,反转的舆论那么大,还不吵得沸沸扬扬,全球皆知!

再说食品安全。这要讲一讲生物化学和人体的消化机能。

生物化学的源头是基因,基因产生RNA,RNA产生蛋白质,有些蛋白质属于酶,一切生化反应都要靠不同的酶来催化,而酶是由基因产生的,所以基因是生物化学的源头。

看看基因的结构。基因是DNA的一个个片段。DNA是脱氧核糖核酸的英语缩写,DNA是双链螺旋状结构的大分子,那么基因就也是双链的。如果把DNA拉展,就像一条铁路,铁路上有许多火车站,相邻的两个火车站之间的距离都不相等,相邻两个火车站之间的铁路就是一个基因,基因与基因的不同,就是铁路的长短不同。铁路有铁轨和枕木,铁轨与枕木相交,构成一个“T”,这个T就是核苷酸。T的一横由“核糖+磷酸”组成,T的一竖就是碱基,那么核苷酸就是“核糖+磷酸+碱基”。碱基是半根枕木。碱基有四种,两个嘧啶,两个嘌呤,那么核苷酸就有四种,分别是“核糖+磷酸+嘧啶1”、“核糖+磷酸+嘧啶2”、“核糖+磷酸+嘌呤1”、“核糖+磷酸+嘌呤2”。整个铁路或者说整个DNA就是由这四种核苷酸组成的,基因也是由这四种核苷酸组成的。

基因或者说DNA存在于细胞核里,与蛋白质结合,形成染色体。为什么叫染色体?因为100多年以前的显微镜看细胞看不清楚,把细胞染色以后才看清楚,看到细胞核里有深色的棒状物体,于是就命名为染色体。细胞核里有蛋白质,有的蛋白质属于酶,有一种酶和基因紧密配合,催化细胞核里的一些分子和原子团合成RNA,RNA是核糖核酸的英语缩写。RNA是单链的,相当于基因的一半,它从细胞核里出来,在细胞质里催化氨基酸合成蛋白质。不同的基因产生不同的RNA,不同的RNA产生不同的蛋白质,不同的蛋白质组成不同的细胞和细胞组织,不同的细胞组织构成不同的器官,不同的器官表达不同的性状,归根结底,是基因决定性状;有的蛋白质属于酶,酶的作用是催化化学反应,生物体内的一切化学反应都要靠不同的酶来催化,生物体内的化学反应就是生物体的生命活动,生命活动就是生命性状