过的红油颜『色』形态都不一样，但大概是类似的物品。

“难怪生意这样好，却是我们从食材上就输给别人了。”大掌柜黯然的感叹一句。

他哪里知道，这两道菜，在万盛和就是最寻常的家常菜了，是瑾娘随意教给其他人做的，可以说，万盛和的任何一个厨师都能做出这两道菜。

第三道菜上的也很快，是水煮肉片，这道菜却是瑾娘亲自做的，至于亲自做的原因和简单，就是她正在给其他的几个厨师教授水煮菜式。

水煮菜系说起来简单，但是做起来却还是有难度，火候掌握不好，颜『色』不好看，味道也会受影响。

瑾娘知道今日掌柜的来此的目的是什么，也没打算藏私，因此自己动手做了这道菜给他，当然这也多少存了一点震慑人心的意思。

大掌柜看着上面漂了厚厚的一层红油之后，就明白了，为什么外面都说，万盛和的水煮肉片是麻辣鲜香了，这红油本来就是又辣又香的。

当初尝过之后，他也曾试图让瑾娘出售一点这种调料，但是瑾娘却坚持不肯。

如今再见，那久违的香味竟然在这一瞬间让大掌柜的口齿生津。那原本以为已经忘却的味道却瞬间出现在口中，没错，就是口中。

他忙就从红油之中夹一筷子菜，却不光有肉片，还有豆芽和青菜。

这道菜，瑾娘一共就用了三种食材，小青菜、豆芽，还有肉片。

豆芽是常见的，小青菜也是常见的，肉也是常见的，但是这样搭配起来，大掌柜却没见过。

尤其是豆芽和小油菜沾上一丝红油之后，竟然颜『色』变的越发的鲜亮了起来，让人没有吃就有欲罢不能的冲动。

当这一筷子菜喂到口中之后，大掌柜才理解了什么叫做麻辣鲜香，之前以为，那种香味和辣味就是红油的味道。

谁知道，吃过之后才知道，根本不是，那是一种他没有办法形容的香辣味道，与当初尝过的味道根本不一样，如果与这道菜的味道比起来，红油是寡淡的。

一道菜加上麻和鲜这两重口味，将菜的味道发挥到了极致。

大掌柜可以肯定，他们店中的任何一个厨师，就算给出这些食材，也没有办法做出这样的味道。

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素手调汤