前都会放一个坛子，平时把烧剩的炭火闷放在这坛子里，到了冬天，就可以用作生火熜的炭了。

靠煮饭烧菜时生成的、灶膛内扒出来那点炭火是远远不够的，怎么办？老祖宗自有办法。把平时烧饭产生的火“杀”成炭囤积下来，掺些谷壳、砻糠、木屑与炭混合来充数作热原料。

火和热原料是怎样装置的呢？火熜底填一层厚灰为防炭火烫焦火熜壁和底，灰上放一层热原料，上面铺一层炭火，炭火上盖一层薄灰，防止炭火的热能过快氧化消耗。炭火接触着下面的热原料，在那半缺氧条件下使其慢慢燃烧产生热能，延长放热时间。

烤火桶简单说就是一个大的木桶，把火熜的内钵或者是火盆放在木桶里面，桶壁上有四个稍突出的“耳”，用来格挡放置铁制的格网。

江南的冬天，天气湿冷，整个人蹲坐在火桶里面，小毯子盖在膝腿上，那个暖和堪称取暖神器。火桶的用处很大，阴雨天烘烤衣物，保温食物，也可以直接用来做烧烤。

上小学的时候，每个小伙伴都要带一个小火桶上学，经常在火桶里烤年糕，烤玉米，烤红薯，也有烤鸡蛋。

课堂上打着赤脚烤火，一边读书，一边偷吃火桶里面的食物……

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