第三百二十二章 新式瑞典肉丸(1 / 2)

被乌海念叨没用的西式餐厅,这会正忙着备战呢,现在可是才中午而已。

至于袁州则认真的准备着食物。

瑞典肉丸的做法其实算不上复杂,但需要准备的材料还是挺多的。

而袁州对于餐点的要求也是越发高了,是以才会练习这么久才开始正式售卖。

当然袁州发誓,他绝不是故意和那家店同一个时间的,恩,毕竟可是他先给自己选择的时间。

至于正好是国庆第一天这种事情,那就是天意了。

自己作死,怪谁?

要知道袁州可是个正直善良的好少年,好厨师。

瑞典肉丸这道菜在瑞典和周围的小国家都很有影响力,包括挪威、丹麦、芬兰都是很受欢迎的菜式。

而且在整个北欧的大小饭店、快餐店、超市、公司或学校食堂都随处可见肉丸的身影。10饮食热门榜里,肉丸,都从来没有出现名落孙山的情况。

但是拿到这样的菜单袁州就研究了许久,尝试了每个经典的做法。

顺便一说,这次在袁州脑海里出现的厨师还真像袁州所想的,都是外国人,当然也有华夏人,不过只有一个。

“端走。”袁州做好几份肉丸,然后直接端到桌上,招呼周佳端走。

这次的肉丸提前准备的工作挺多的,是以上菜的速度就更快了。

当然也因为北欧人做饭远不如东方人肯花时间、下力气的。

“我槽,这个肉丸也太美观了。”伍洲最先惊叹的说道。

“这是孔雀?”赵英俊脖子伸的长长的,很是好奇。

确实桌上的瑞典肉丸实在好看。

普通的也就是一个白盘子边上围个边,里面一侧几颗肉丸子,另一侧是做好的土豆泥,再然后就是一叠蓝莓酱蘸碟,更有甚者还有腌黄瓜之类的。

但是袁州的完全不同,他的肉丸子装在一个高台上,中间的部分空出来,用土豆泥做出了孔雀的身子,乍一看肉丸边上插着的玉色薄片就好似孔雀的尾巴。

“这造型叼了啊。”伍洲轻轻转动盘子,仔细的观看。

“不光造型好看,这里面可是有机关的。”乌海在一旁很是显摆的说道。

“机关?对了袁老板不蔓越莓果酱吗?”石总突然想起了这个重要配角。

“有的,吃法可以自己摸索。”袁州和常来的食客有时候还是会开些小玩笑的。

当然食客普遍认为,袁州的玩笑都不好笑。

说起来袁州做了这么多次肉丸,倒是自己掌握了一个切洋葱不会流眼泪的小招数,虽然以他极快的刀工来说不是特别需要。

但说起来也很是简单。

首先袁州选择的洋葱都不同,把它洗干净后以平行线方式,从上向下切洋葱,不能切断,再就是把将洋葱旋转一个直角,以同刚才的平行线垂直的角度,再垂直切若干平行线出来。

然后就简单了,因为洋葱基本被切成了相连的长条形,现在只需要放倒就可以开始切了,这样切出来的洋葱还非常均匀,而且汁液不会飞溅,辛辣的气味也被锁住,也就不会让人流泪了。

“自己摸索是什么鬼,就这样吃?”伍洲直接夹起一颗丸子塞进嘴里。

肉丸上覆盖着浓厚的棕色的油亮酱汁,还撒着绿色的碎末叶子,然后浓郁的肉香中夹杂着一丝丝的清香,看起来就勾人食欲。

“吧唧吧唧。”伍洲吃肉圆子可不像女孩子那样一口口的,而是直接整个塞进嘴里就开吃。

当丸子和口腔接触的时候,外层是软滑的酱汁,再就是里面焦脆的外壳,到伍洲咬下第一口,肉丸子里面又迸出浓郁的汤汁。

咀嚼的时候酱汁渗进肉里,焦脆的外壳包裹