劳累了一天，苏嘉仁终于可以回到他那新窝，明天还要陪着柳老板进组拍戏，心累。

今晚学校有事情，顾秋蓉也不知道能不能赶回来与苏嘉仁吃一顿搬家饭。

苏嘉仁回到租房的时候顾秋蓉不在家，拿起手机一看才发现顾秋蓉道歉的信息。

给她回了个没关系后，苏嘉仁来到厨房。

房东的房间倒是有灯光，但是今天搬家的时候也没看到她出来过，也不知道她在做什么。

没办法，搬新家的这第一顿饭，注定要自己吃了。

因为下班晚了些，菜市的菜基本上都是剩下的，不怎么好。

苏嘉仁只能去附近超市去买了食材和一瓶洋酒。

当然，他不是想要自己一个人喝酒，而是想要尝试一下做菜。

自从他和李蜜吃过的那顿饭后，就打开了新世界的大门。

原来顶级美食真的会让人欲罢不能。

当美食进入苏嘉仁嘴里的那一刻，他感觉动画小当家都展现得还是太保守了。

锣鼓喧天，鞭炮齐鸣，红旗招展，人山人海。

正因为吃过好吃的，所以苏嘉仁想着凭借自己外挂一样的脑子，能不能将自己的厨艺提升起来。

这也是为了以后未来美好的生活而努力。

以前他做菜也就只是不难吃级别。

那也是当然的。

穷成那样子还讲什么口味，糊口啊大佬。

现在不一样了，天时地利人和全占，要是再不改善伙食，那他自杀穿越回地球算了。

会吃的一定会做，这是必然的。

不知道厨艺的窍门，否则吃到什么东西只能和大家一样喊6666。

来到厨房，苏嘉仁不得不感叹运气好，居然能租到这么好的房子。

厨房的规格是按照酒店专业厨房打造的，拥有一套完整的厨具。

那省了苏嘉仁很多事。

今天，他要尝试的是在地球上看过的一部讲美食电影中的菜品，

哥哥的那一部电影《金玉满堂》中让他印象最深刻，也是目前他能做得起的菜品，脆皮干炒牛河。

电影里面满汉楼的欧兆丰师傅说过，干炒牛河讲究火候，油多就腻，油少就会焦。每条河粉都要涩味均匀，豉油太多会味重，豉油不够又会味淡。牛肉要过油六成熟，原汁便会留在牛肉里。再起锅多煮两成，就会香、滑、爽口。

这是干炒牛河的要点。

苏嘉仁小时候光是听到这个就馋到不行，然后街边老板的干炒牛河狠狠教育了一下他，什么是虚实。

电影里光头大反派做的脆皮干炒牛河也是遵循这个要点，但是做法上却有差异。

起锅烧油，调到大火，让锅里着火。

炒菜时锅里着火，烹饪术语叫做“勾火”，就是翻勺时溅起的油雾被锅边的高温引燃，燃入锅里产生火苗。

苏嘉仁脑子回忆电影里反派做菜的细节。

只见他用漏勺装牛肉，并不停转动让漏勺里的牛肉在火上翻烤。

他需要时刻的观察牛肉的状态，必须要保住牛肉的原味，又要牛肉激发出铁板的香味。

处理完牛肉，苏嘉仁将河粉在火上零距离翻炒，这个东西可比牛肉还要费神，把握不住距离和火候，它容易烧焦。

两种食材处理好后摆盘，浇上洋酒，点火。

香气扑鼻。

苏嘉仁拿起筷子将刚做好的成品试了一下，脑子里一边回忆刚才做菜的细节，一边计算着火候与翻炒程度，然后思考着如何改进做法才能将食材处理到味道最佳。

思考完毕，苏嘉仁三下五除二将他认定为失败的干炒牛河吃个干净。