父女二人进了厨房。
麦芽糖已经开始变硬了。
叶永旺赶紧转动锅子,把里面的糖稀往锅边上靠。
又用手把较硬的糖放到锅的中央。
等到没有了液体糖稀之后,叶永旺就抱出了所有的糖。
和叶子芬合力把糖扯成长条,然后对折,再扯。
九九八十一次后,糖已经变成了米白色。
最后一次对折后,叶子菲拿出了一根绳子。
用绳子把长条的糖切割成三寸大小的糖瓜。
糖果掉落在放着熟豆粉的簸箕里面。
王听荷过来搭把手,立即晃动簸箕,让糖上黏上熟豆粉。
这样一个糖瓜就做好了。
忙了一整天,最后做好了二十多个糖瓜。
给灶王爷上完供后,就把那张贴在厨房的灶王爷的纸像烧了。
然后一家人,坐在一起吃糖瓜。
轻轻一磕就碎了,咬一口特别脆,可是入嘴之后就开始变得又甜又粘。
据说是为了封住灶王爷的嘴,让他上天后禀告家里这一年的事情时,只说好话。
不管是真是假,确实给孩子们带来了福利。
“你明天打算做什么?”叶子菲吃着糖瓜,问叶子芬。
“做腊肉腊肠!”
叶子薇听了以后,咧开嘴露出了八颗牙齿。
二十四这天,叶子芬早早的起了床,去仓库弄了四大瓢豆子出来。
她急着去做早饭,就让叶子菲和叶子薇把豆子挑拣出来。
“要捡这么多吗?”叶子菲不解地问。
“给姐姐家做点,她拿回去正好可以吃。”
叶子菲听完,点了点头。
过年这些天非常的忙碌,要是在普通人家,像叶子芬这样大小的孩子只要等着吃东西就好了。
但是叶子芬不仅要管厨房的事,还要负责各家各户的送礼。
把猪后腿肉切成肉丁,放上调料,搅拌均匀后灌进肠衣里。
再用泡软的草把它分成一节一节的,每节大概五寸左右。
把五花肉有切成长条,涂上盐料,颜料里面除了盐就是花椒、大料、香叶、砂仁、桂皮、茴香等磨成的粉末。
腌制半天以后,放在水里蘸一下后,用绳子穿孔。
和香肠一起挂在厨房,然后点燃松木,上面放上一些陈皮,松枝。
用烟熏制一晚上就好了,然后把他们放在阴凉通风的地方,放一年也不会坏。
黄昏,叶子芬正想关门,就看见张高义站在她家不远处,来回徘徊。
想来是有什么事情,于是向张高义招了招手。
张高义跑了过来。
叶子芬问他:“怎么了?是来找我的?”
张高义点了点头。
“什么事说吧!”她直接问。
“嗯……我……我有次听你和小六聊天,好像你自己在织布是不是?”
张高义犹豫不决,但是想到姐姐,最后她还是问了出来。
“是啊!怎么了?”叶子芬狐疑的看着他。
“我想向你赊一些布,等我有钱了给你钱。”
“要多少?”叶子芬问。
“我也不知道,你会做衣服吗?知道多少合适吗?”
叶子芬摇了摇头,她也不知道张高义要做什么啊!
“要白色的还是姜黄色的,最近我一直没有时间弄,手里就只有这两种颜色。”
张高义紧皱着眉头,不知道选哪个好。
“算了,我大概还有两丈姜黄色的布,都给你吧!将来还给我二两银子就行了。”
叶子芬