第43章 吃杀猪菜(1 / 3)

把切好的血肠也倒进锅里,大火再次烧开,就可以了。

叶子芬直接拿出了两个大盆,把羊汤盛在里面。

然后喊老李和叶永旺分别端到了客厅和饭堂。

叶子芬还拿出了一坛姑奶奶酿的酒。

直接把碗筷和面饼放在桌子上,自己盛汤自己泡馍。

客厅里面是什么局面叶子芬不知道。

但是饭堂这边,几个人吃的都没时间说话。

就连一向矜持的王听荷都吃了两大碗,还吃了两个烙饼。

叶子芬看了都担心不已,如果不是她拦着,估计王听荷还想再吃呢!

小六和穆红舟更加直接,要求:“明天中午还吃这个!”

‘看吧!她就知道会是这样的结果。’

连我们的小七都喝了半碗没有放胡椒的。

吃完饭,紧接着,叶子芬和叶子菲收拾厨房,又开始烧水。

因为给猪褪毛需要用开水。

不是有句话叫做死猪不怕开水烫吗!

但是想要把猪毛退下来,还就得是开水。

陆屠户杀猪更加勇猛,一刀下去,血管直接割断,猪血“咕噜咕噜”地得冒着热气就流到了下面的盆子里面。

刚开始猪还叫个不停,后来声音越来越虚弱,直到没有了动静。

陆屠户在猪的后腿上拉开了一个小口,放了一根手指粗细的竹管在皮下面。

然后开始用力的吹气(听说过吹牛的,没见过吹猪的的吧!)。

猪很快就变成圆鼓鼓的,然后找来一根绳子把腿绑好。

这时候开水就派上用场了。

热水一浇,猪毛的根部变软,陆屠户拿出一个铁制的刮片,开始用力的刮着。

一番操作猛如虎,猪毛已经满院飘。

好不容易趁着水热把猪毛刮干净了。

终于迎来了一个重要的环节,割猪头。

在陆家庄过年上供就用猪头,于是猪头是非常重要的。

这次陆屠户拿出了一把月牙状的弯刀,绕着猪脖子就是一圈。

露出了颈椎骨,再用砍刀,咔咔两下猪头就弄了下来。

叶子芬接过沉重的猪头之后,拿回厨房,再烧些热水,把上面的毛清理一遍,这是个细致活,需要有足够的耐心。

有的家里会用火疗,但是那样上供就不好看了。

他们家原来都是姑奶奶带着叶子芬做这个活儿,现在轮到了叶子菲了。

叶子芬,把上午接羊内脏的大盆又递给了陆屠户。

“这一个盆子放不下,再拿一个过来。”陆屠户喊道。

叶子芬又赶紧回厨房拿了一个大盆。

这只猪比羊大太多,因此内脏也是满满的两大盆。

看着那些内脏,叶子芬给自己打气。

‘干吧!她不干谁干呢!’

于是叶子芬又开始了收拾内脏的活计。

还好她没有忘记把猪血提前弄出来。

“陆屠户,希望你帮我把猪身分成四份,我用来送礼!”叶子芬咱在厨房门口叮嘱道。

他们这个地方用猪肉送礼是档次非常高的礼物。

杨屠夫分出来以后,就把那些猪肉摆在了院子里了。

叶子芬收拾内脏,已用了一个时辰。

冬天天黑的快。叶子芬不敢耽误,开始做杀猪菜。

幸亏有酸菜,否则还真不好弄。

往锅里放了四块的五花肉,四块脊背骨,放了葱姜,烧吧!

半个时辰后,叶子芬把切成细丝的酸菜扔到里面,再放上各种香料,接着炖。

一个时辰后,叶子芬把五花肉用