男欢女爱,人之常情。小静都有了心上人,我们又怎么能棒打鸳鸯呢?
对吧?小静?呵呵。”
苏长春呵呵笑了起来。
苏静脸红的低头,不敢看人。
“那大哥,能同意?”
苏长河说出了心中最大的担忧。
大哥毕竟是族长,向来说话一言九鼎。
“无妨,我来跟他谈!”
苏长春大手一挥。
“对了。我可是来喝茶的?
茗秀,这就是你的待客之道。”
苏长春笑着看向了妹妹。
“二哥,三哥,里面请,我这里恰好刚弄了一些好茶。”
苏茗秀不禁脸上一红,这才领着众人去了里间的茶室。
里间的茶室,装修风格一脉相承,那是相当的讲究。
处处透露出文雅之气。
一张长桌前众人落座。
座位却是一些草做的蒲团。
苏长春和苏长河盘膝而坐。
苏茗秀,苏静却是跪坐其上。
苏茗秀拍了两下巴掌,顿时有一年轻女子走来,捧来了一个装满水的铜壶。
将铜壶放在火炉后,又弯腰缓缓退去。
接着,苏茗秀做起了功夫茶。
苏茗秀用的是古法制茶。
整个过程非常的复杂,非常的有讲究。
功夫茶自古流传,能如此负有盛名,自是有其独特之处,主要体现在它的泡沏方法上。
泡制功夫茶一般分为八大步骤,缺一不可:
一是治器。
所谓治器,就是把茶器洗干净。
这一步,又被称为白鹤沐浴。
一般的功夫茶是几个茶杯配一个茶壶(茶杯由三个为宜),治器就要用开水把茶杯和茶壶洗干净。
二是纳茶。
简单的说,纳茶就是把茶叶放进茶壶里。
只是,纳茶时一般不用手直接去拿茶叶,而是用一个茶匙来盛茶叶,这样避免茶叶带着手气、汗味,还可以趁机向客人介绍茶的特点、产地。
茶叶入壶时,还有讲究,要把茶碎放在茶壶里面,把整颗整颗的茶叶放在茶壶上面和出水口处,这可避免冲茶的时候茶碎随茶水流出来。
这一步,又被称作观音入宫。
三是候汤。
候汤就是等待水开。
这个环节尤重火候,水开则汤沸,可分为一沸、二沸、三沸三个阶段。
开始冒水泡的时候太稚,温度不够,火候不足,不宜泡茶,此称为婴儿沸;
当水沸腾后,开始顶水壶盖时,这水已烧的太开,太老,此唤作百寿汤,也不宜泡茶;
唯有水泡呈一连串冲上来,水面浮珠的时候才是最合适泡茶的汤,这样的汤才能泡出最佳颜色和味道的茶。
四是冲茶。
冲茶切忌把汤直接冲壶心,汤要沿着茶壶的边缘冲进去,高冲低洒。
这一步,又被称为悬壶高冲。
待到玉液回壶,以水到壶口为度。
不能把汤直接冲在茶壶中心,那样茶的香气挥发得太快,容易散发出来,减少了茶香。
五是刮沫。
汤进茶壶肯定会冲出一些泡沫,刮沫就是要把这些泡沫刮掉。
这一步,又被唤作春风拂面。
这个程序也是检查茶壶好坏的时候,看看茶壶制作得是否“三山齐”。
如果茶壶制作得好,能做到“三山齐”,那么冲茶的时候冲满水,水不会流出来,泡沫也刚刚好浮上茶壶口,这样便于刮沫。六是淋罐。
就是用开水把