安安说着将手中的饼皮放到上面的油锅里面，刚才一看那么多的油还是挺吓人的。

但是只有她知道将外皮煎的外酥里嫩，这个饼才会好吃。

在饼煎的时候往小茶缸里面打入鸡蛋，打散，正好油锅里面的饼也已经鼓了起来，用筷子扒开一个小口，将鸡蛋倒进去。

用筷子撑住鸡蛋饼，让其翻个鸡蛋液朝下接触热油之后立马就会凝固，里面的鸡蛋也不会再露出来。

“其实这一步就是往里面灌鸡蛋，刚开始的时候可能掌握不到精髓，尝试几下之后就能掌握了。”

夏安安看锅里面的鸡蛋煎的差不多，将鸡蛋拿下来，放进下面的烤炉里竖着放。

“这一步就是起到控油的作用，因为刚才用油煎饼会导致饼比较腻，控掉油之后更好吃。”

在下面的控油的同时还能依靠炉子本身给饼保温，同时可以继续做着上面的饼。

夏安安在上面煎了几个火腿片，等时间一到就可以把下面的饼夹出来了。

夏安安给饼刷上酱，放上火腿片和生菜，通过她的动作都可以看出来饼都有多酥脆。

“这样一个饼就做好了，我订了包装袋，但是还没到。”

夏安安刚把饼放到盘子里，旁边就有一只手将盘子拿了过去。

“我先尝尝味道，不过分吧……”

不等夏安安几个人说话，陆清源就已经把饼放进了嘴里。

咬下饼的第一个感受就是酥脆，比现在小吃街里面卖的葱油饼，酱香饼或者是肉夹馍来说都要酥脆，而且特别香。

里面的酱料稍稍带着一点辣味，配上生菜和香肠片，比较解腻的。

再接着吃几口就可以尝到里面被炸的软软的鸡蛋。

或许是因为控了油的原因，饼是酥的，但不像普通的油炸产品一样那么腻。

“好吃！”

身为第一个尝试的，陆清源给出最高评价。

夏安安：“……除了好吃就没有别的形容词了吗？”

陆清源一愣，紧接着说道：“有啊，外酥里嫩，香而不腻。要是此刻再来上一杯饮料，那就太舒服了。”

“饮料也有，但是要等一下。”

夏安安将锅里面剩下几张饼拿出来，刷上酱之后切成小块儿，给其他几个人品尝。

最后再掏出准备好的饮品。

目前只有原味儿的豆浆，黄豆新鲜榨出来的，十分香醇。

大早上来上一杯，也算是非常养生了。

“我觉得目前还算是挺成功的，里面可以再加上一些咸菜丁。”

夏安安努力回想着之前吃到的鸡蛋灌饼，只放生菜和火腿的话好像是稍微单调了一点。

莫雪梅竖起大拇指：“我现在就觉得很完美了，没有想到还有先在上面炸，然后在下面烤的制作方法。”

感觉这个酥脆程度，大早上咬上一口都清醒了。

就算是别的人摆摊她也会去买。

夏安安看看裴元白和小玲两人，两个人的看法也是和莫雪梅一样。

“好吃，保持酥脆的口感也不油腻，再搭配上一杯豆浆，我们或许可以卖套餐。”小玲提议。

这倒是给夏安安提供了思路，她在穿越过来的时候，各大品牌的团购套餐办的如火如荼。

为了吸引顾客，哪个商家不是做了各种各样的团购套餐，或许自己也可以整一个。

至于定价就和葱油饼的定价差不多就可以，加上两三块钱可以再多给一杯饮料，目前自己想到的就是豆浆。

这种东西比较大众，接受的人也比较多。

至于粥和其他面食，等早餐摊稳定发展之后再安排也不迟。

接下