入盆中，加入适量温水，细细揉搓起来。白皙柔软的面团在她手中仿佛有了生命，随着她的动作不断变换着形状。不多时，光滑圆润的面团便呈现在眼前。

林麦麦用刀将面团切成一个个大小均匀的小剂子，再用擀面杖擀成薄薄的圆形面皮，面皮中心微微凹陷，边缘则薄如蝉翼，透着淡淡的麦香。

馅料的制作是蟹粉小笼包的灵魂所在。林麦麦将剔得干干净净的蟹肉蟹黄放入碗中，莹润的蟹黄如同金沙般闪耀，鲜嫩的蟹肉则白如凝脂。她先加入切得极细的葱姜末，淋上几滴醇香的料酒，去腥提鲜。而后，用筷子轻轻将所有食材搅拌均匀，直至蟹肉蟹黄与调料完美融合，呈现出一种诱人的浅金色。最后，林麦麦舀起一勺热气腾腾的猪肉皮冻，晶莹剔透的皮冻在接触到冰凉的蟹肉蟹黄时瞬间凝固，将所有鲜美牢牢锁住。一时间，蟹肉的鲜甜，蟹黄的浓香，葱姜的辛辣，料酒的醇厚，皮冻的滑嫩，各种滋味交织在一起，还未入口，便已让人食欲大振。

包小笼包确实是门技术活，咱林麦麦手法那叫一个娴熟，只见她左手托着面皮，右手用筷子夹起一团鲜美的馅料，轻轻放在面皮中央，然后用拇指和食指配合，灵巧地捏出一个个均匀的褶皱，最后将小笼包收口，一只只小巧玲珑、形态饱满的蟹粉小笼包便呈现在眼前。

继续阅读

蒸笼里已经铺好了浸润着水汽的纱布，林麦麦将小笼包整齐地码放在蒸笼上，盖上盖子，用旺火蒸制。不多时，操作间便弥漫着鲜香四溢的味道，勾人馋虫。

将最后一笼小笼包放入蒸笼，林麦麦长舒一口气，抹了抹额角的细汗。

不多时，热腾腾的雾气从蒸笼里袅袅升起，在林麦麦面前形成了一层朦胧的轻纱。她小心翼翼地揭开盖子，一笼晶莹剔透、香气扑鼻的蟹粉小笼包便呈现在眼前。

“我的祖宗哎，可算是做好了！” 林麦麦长舒一口气，这古代没有天然气，用柴火烧火，温度更不好控制，要不是她艺高人胆大，还真不一定能把这小笼包给蒸得如此完美。

她端着蒸笼来到洛千帆面前，笑盈盈地说：“九王爷，久等了，您尝尝？”

洛千帆微微挑了挑眉：“这就是你说的，人间美味？”

林麦麦见洛千帆面露疑色，便笑着夹起一只小笼包，用筷子轻轻在小笼包顶部戳开一个小口，“看见没，这叫开天窗，这样汤汁就不会烫嘴了。”

说着，她微微吸了一口汤汁，随即眯起眼睛，一脸享受地说道：“嗯~鲜掉眉毛了！”

洛千帆看着她吃得一脸享受，拿起筷子，夹起一只小笼包，没有说话，只是沉默地吃着，精致的眉眼间却透着一丝难以言喻的满足。他从小锦衣玉食，什么山珍海味没吃过？可这奇妙的“开天窗”，却给他带来了前所未有的味觉体验。

林麦麦托着腮帮子，笑眯眯地看着他，心中暗爽：哼哼，小小王爷，拿捏！

一笼小笼包很快见了底，洛千帆意犹未尽地放下筷子，这才注意到林麦麦正一脸戏谑地看着自己，他轻咳一声，故作镇定地说：“味道还不错，就是这分量，未免也太少了些。”

“那当然，” 林麦麦笑眯眯地说，“物以稀为贵嘛！这蟹粉小笼包，用的可是上好的阳澄湖大闸蟹，再加上我独家秘制的……”

不等林麦麦把“独家秘制”的配方抖搂出来，洛千帆潇洒地甩出三锭白花花的银子，“啪”地一声拍在桌上。林麦麦眼睛一亮，这银子落桌的声音，简直比早晨的布谷鸟叫声还要悦耳动听，看着九王爷的刺猬头也更显亲切了。

该说不说，针灸这路数确实有效，脸上确实没包了。

林麦麦一边装作不经意揽过银子一边慢悠悠地一根根拔下银针，像模像样地嘱咐道：“王爷，您这盛世美颜啊，还得