“只要凤总消停点,我老婆就跑不了!”
“好了,闲话不多说!大家汇报一下手上的工作进度!”两人分别落座,唐赟看向众人。
“曹姐,从你这里先开始吧!”
“嗯,目前餐饮方面,上次我们计划的每个区域设立一个分公司,负责该区域内的餐饮方面的日常工作,现在已经成立完成,而且我们的火锅店也已经覆盖到附近的四个市区,加盟店和连锁店共16家,目前手里还有7家加盟店处于装修状态中,预计下个月底全部可以营业!我也视察了几家店,虽然在管理上有些问题,但都已经校正了。
但因为天气逐渐转热,人们对火锅这种热气腾腾、辛辣刺激的食物需求降低,火锅店的生意自然就受到了影响,店内的流水并不是很好,与冬季相比就要少了三分之一的流水。
于是,我们餐饮方面在一起开会讨论,经过一番讨论,我们最终制定出了一份详细的工作计划。”
曹丽把手里的工作计划表递给了唐赟。
“我们已经讨论过了,觉得可以在不改变原有的前提下,再增添一些应季且深受欢迎的烤肉、烧烤、龙虾和扎啤等等。这样一来,顾客们就有更多选择了。而且接下来,我们还打算开展市场调研活动,以便了解大众的口味需求,并据此对火锅店的经营项目做出适当的调整。这样就能更好地满足大家的需求!”
看着手中的计划报告,唐赟点了点头。
接着曹丽又说道:“至于泰安那边,我有些想法!”
“曹姐,你说!”
“我们做的是养生,这一点不能偏离了主题。我建议可以试着推出一些新菜,当然这些新菜也得符合养生这个理念才行。不管是什么东西,如果总是那些,大家总会有厌倦的时候。就像我这次去泰安考察一样,发现有些客人在点餐时会表现出一些纠结,不知道该点些什么?虽然他们最终还是选择了我们的酒店,但实际的流水却并不是很理想,最起码和我们之前的预期还有一定的差距。”
唐赟点了点头,确实如此,现在不是以前,如今生活水平提高了,选择也多了,不管什么东西都不稀奇了。
“这一块,我也考虑过,我觉得可行!我觉得也是必然的趋势,如果没有新菜推出,我们会流失很多客源!”宋佳也点了点头,赞同道。
“行,既然这样,可以让师傅们自行研发一些新菜,进行评比,然后推出。还有,对于研发新菜,成功推出的师傅进行奖励。
同样火锅店也是如此,不论是个人或是小组还是整个部门,只要所做的工作在公司里推行或给公司带来效益,都要给予奖励,以资鼓励,至于形式!曹姐,你们餐饮部的所有同事可以一起开会讨论,做成工作计划,汇报到宋副总那里,她决定就行了!”
唐赟又看向宋佳,把工作计划又递给了她。
“是,唐总!”曹丽和宋佳一起说道。
“生活养生方面?”唐赟看向玉儿,这一块之前都是玉儿在负责。
玉儿看向旁边的一个三十五岁左右,很干练,很精神的女人。
“唐总,我是程霞,生活养生方面现在是我负责。”程霞认真的介绍道。
“奥,程经理,请说!”
“我之前也自己做过养生,对于我们公司这一块得业务我汇报一下,这段时间的工作进展和工作规划。目前养生馆得加盟店和连锁店已经覆盖到整个苏省,共计18家。就整个苏省而言,这个数字并不多,到我们的计划是以点带面,这些在之前给宋副总的工作汇报里都做了详细的介绍。
现在还有一个问题就是养生包的调取,这也是最近在工作时遇到的一个问题,随着我们范围的扩大,如果还是从我们这里调取养生包,无疑增