/br> 她舀了苞米面儿，又往里面掺了一点白面，和了一盆子面放在旁边醒着。
他们家就只有一口大锅，不能同时做饭做菜，就这一口大锅上面还都是补丁，是田丽娟费了老大力气从县城拿回来一口破破烂烂的锅，又特意找人把锅补好了之后给送回来的。
别看这个锅破破烂烂好像很不起眼的样子，自从大炼钢铁之后，说一口破破烂烂的锅了，你半口锅都弄不到。你更别说村子里面现在有多少人家里做饭还用瓦罐儿的。
田甜去自家菜地里摘了一些茄子，洗干净切成条之后，起锅烧油。
她用锅铲往锅里舀了一点点的猪油，真就“一点点”，就只有田甜指甲盖儿那么大小的猪油。
这田老太对自家猪油的用量控制的十分严格，每做一顿饭都会检查剩了多少油，田甜也不敢多用。
等锅里的猪油融化了，田甜的手中凭空出现了一壶油，这壶油已经被用了四分之一了，田甜又往锅里倒了一些豆油，这才把油收到她的壳里面。
油热下葱姜蒜爆锅，等香味儿出来了之后把茄子倒到里面，等茄子炒倒之后再往里面加两勺田老太下的大酱。
这大酱已经很咸了，放了大酱以后其他的调味料就都不用放了，田甜往里面倒了一些水，开始往锅边儿贴饼子，把苞米面儿团成团之后往锅边儿一摔，摔了一圈之后把锅盖一盖，放到里面闷着就不用管了，菜好了之后饼子也就蒸好了。