转了过来，看着背面一层红白相间的存在。

“看来埃蒙德校长发现了，没错，我在锅巴的内测抹上了一层满是牛油的牛肉。”丁一舟轻笑到。

“这……这！”

“老丁家后继有人啊，哈哈。”

“闻所未闻，居然还有如此奇特的料理！”

“汤汁浓稠，锅巴的香脆，山珍汤汁的鲜美，宛如一股清风，吹进了我的心灵。

这道料理，是云贵风格的浇汁锅巴的进化，汤汁用到的嫩笋、蘑菇、各类山珍含有云贵风格的浓香。”

“包裹着汤汁，锅巴虽然香脆，但只是这样容易使人口干舌燥，包裹上浓稠的汤汁，使锅巴更加顺滑。

汤汁在熬制的过程中，浓郁的山珍鲜味全部融入了汤汁中，蔬菜和山珍本身却保留了清爽。”

刘奕华、薙切仙左卫门和千代婆婆也走了过来，开始品尝，纷纷发出了赞叹之声。

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“丁小子，给其他人解解惑吧，你这道料理的秘密。”刘奕华说道。

“是，刘会长。”

丁一舟答应到，然后开始讲解开华锅巴的秘密。

“首先就是各位之前看到的特殊厨具了，这是几百年前，一位云贵地区的传奇大厨，贾雄大厨开发的。

将饭均匀地涂抹在铁球的两半，然后合在一起，用大火旋转炙烤，这样就能保证锅巴的均匀受热。

在定型后，将整个锅巴球放入深口锅油炸，一定要保证油能够完全淹没锅巴球。

当锅巴球炸至酥脆后取出，在球的顶端用小刀小心地去下一块儿。

开口后，将满是牛油的牛肉均匀地涂抹在锅巴球内壁，不能有一丝一毫的遗漏。

最后将滚烫的汤汁倒入其中，封口，完成。”

“仅仅是这样吗？不可能！一定还有秘密。”埃蒙德冷声问道。

“诚然，与普通的浇汁锅巴不同，锅巴球的内部是弥密闭的空间，当内部的压力渐渐升高之后，各种食材的鲜味会完全地被激发出来，汤汁的鲜味也会到达极致。

当球内的牛油因高温而融化，汤汁直接接触到锅巴时，内部堆积的蒸汽也会因高压以惊人之势喷出，从而破开外层的锅巴，展现出这道料理真实面貌。”丁一舟说道。

“破茧成蝶……吗？你的厨心，可和丁家大大的不同啊。”刘奕华捋着胡须说道。

“嘛，这些都是小事啦。”丁一舟挥了挥手打发众人，很明显，他不想在这件事情上说太多。

“什么嘛，看上去神奇，结果这么简单。”安洁丽娜?思通在一旁吐槽，但立马就遭到了千代婆婆和薙切仙左卫门的否定。

“你以为这道开华锅巴很简单？”

“难……难道不是吗？有了这种特殊的厨具，谁都能做！”

“呵呵，还是太年轻啊……”千代婆婆和薙切仙左卫门冷笑。

“小丫头，这道料理如果真如你所说的那么简单，为何你却从来没有听说过？这种特殊的厨具，以现在的工业水平想要复制还是很简单吧？”刘奕华反问道。

“那……那是因为……”安洁丽娜?思通想要回答，却发现自己根本找不到答案。

“我来告诉你，开华锅巴的真正核心！想要完成这道料理。

第一点，对火候登峰造极的把控能力！不然在完全无法看到薙切内部的情况下，根本控制不了锅巴的酥脆程度。

第二点，细腻的触觉，在油炸后为了让汤汁尽可能多的填充锅巴球内部，开口的时候只能开刚好容一只手进出的大小，也就是说在涂抹内壁的时候，也是看不见内部的情况的，牛肉和牛油能否涂抹均匀，只能靠手掌的触感来感知。

第三点，也就是最重要