炒饭，‘菩提玉斋’。”

“我的乖乖……”白仁宗兴奋的笑了，“我还以为那只是拍电影呢！居然是真的吗！？”

“关于这个……”陈建峰耸了耸肩，“总之，你可以先尝尝。我也想听你的意见。”

白仁宗点了点头，然后舀起一勺米饭尝了一口，各种浓郁的香味在口中爆发开。

“喔，这个香味真的……”白仁宗闭上眼睛仔细感叹着，“蔬菜有萝卜、黄瓜、冬笋、茄子、洋葱、红椒、香菇，然后香料是丁香、八角、桂皮、花椒、孜然、豆蔻和茴香。观众们，可能我说出来你们不信，但尽管这里面都是素菜，最后做出来的炒饭却有一股浓郁的肉香。”

“确实是肉香，是真的。”艾玛·贝瑞难以置信的盯着手中的勺子说，“可是别说肉了，这里面明明只有米饭啊？这是怎么做到的，简直是魔术啊！”

“我也想知道！”卡尔·白兰度惊愕的说，“我怎么看这都是米饭！为什么会有这么复杂和浓郁的香气呢？太匪夷所思了吧！？”

“会不会是和中村主厨一样，在煮饭的时候把材料加进去一起煮的？”山本裕人好奇的问。

白仁宗笑着说：“其实是用了我们国家特有的料理方法‘蒸’，用蒸笼将不同材料放在炉子上蒸。前面几层放蔬菜和香料，最上面一层放米饭。至于具体的嘛……我也不太清楚。”

白仁宗转向了陈建峰：“我想，还是让陈建峰主厨来给我们解惑吧？”

事实上，这种技巧之前白仁宗也见张广寒使用过，但他很清楚这两者是完全不同的。

因为张广寒当时做的八宝鸡里给的材料都是火腿、干贝这类味道极其强烈的材料，这些材料的香味很容易透过蒸笼传导给上面的食材。

但陈建峰用的可是茄子、黄瓜这类味道清淡的蔬菜，要怎么通过蒸笼把这些材料的香味传导到米饭里呢？这种方法在网上其实早有人尝试过，但真的用这种方法做出来的米饭和白饭是一样的，根本没有别的食材的香味。

“我也不卖关子了。”陈建峰笑了，“其实，这个不能算是正宗的‘菩提玉斋’，而是我个人研究出来的不完美版。方法就是把这些食材泡在水里蒸，这样味道就能更好的传导到上面的米饭里，否则蒸出来的米饭和白饭还是一样，没有什么特别的香味。”

“哦……这个原理我明白。”白仁宗恍然道，“仔细一想还是很科学的。”

当把食材泡在水里上蒸笼的时候，其实就相当于把食材放在水里煮成了蔬菜汤，然后进一步将蔬菜汤热成了水蒸气，令其香味更好的渗透到米饭中。

“当然，研究起来其实比这要难得多。”陈建峰继续道，“因为佛家不吃猪油也不吃五辛，所以在研究的时候用过很多种搭配，最后才确定了这些材料。炒饭我尝试了很多种但最终决定使用茶籽油，它的香气能进一步提升之前那些食材的香气。”

“真是太令人敬佩了……”白仁宗忍不住鼓起掌来。

“令人敬佩的，是一开始那位发明了‘菩提玉斋’的厨师。”陈建峰谦虚的笑道，“而我只是靠着一些前人留下的信息自己摸索着发明了这道炒饭。不得不说，这样一份堪称是艺术的菜式失传，真是一件令人感到遗憾的事。而导致它失传的，正是这个社会的快节奏。”

说到这，陈建峰的表情有些悲天悯人：“再加上‘蛋炒饭’往往很难让人认同它那昂贵的标价，导致这份料理因为赚不到钱而慢慢失传了，在我看来这真是一种遗憾。这样的料理更多的是艺术，是不能用价值来衡量的。就像另一道料理……”

“您说的是不是‘三不沾’？”白仁宗试探着问。

陈建峰笑着点头：“确实，三不沾也是一个典型。非常复杂、非常费劲的手艺菜，但是却仅仅因为材料普通而不得不降低价格，导致