247 山雨欲来风满楼(2 / 3)

商鬼 流水无忧 3228 字 2021-06-04

自然不会将自己的拿手绝活这么轻易交出去。

常言道“能让你看到的东西,都不是秘密!”

真正所谓的秘密,一向都不是用一双眼睛就能觉察到的,他不否认,有着一些人的确极为厉害,能通过两三遍记住一些诀窍,但那些人至少在林阳看来,不在这一群人之中。ii

试问,一群以杀人为业的人,加上古代一向有“君子远庖厨”的理念影响,男子很少会和厨房沾边,甚至于富贵人家,基本上都是请的大厨,而且大都是厨娘。

一般男的厨师,尤其是能成为大家族的厨师的人,一向都不是简单的人。

而大家族更是愿意自己培养自己的厨师,厨师和徒弟是一代接一代,生生世世都只为某个大家族做菜,只要这个大家族一直存在,那么这种传承便不会遗落。

就好像,许多大家族有着许多的田产,这些田产他们不可能自己完全耕种,所以佃户便应运而生,甚至于他们会把一部分的田产,分给一些家族之中的有贡献的下人。

这样一来,这些下人便会世世代代成为他们的下人,甚至于他们的后代,也都会成为这些大家族的下人,这样周而复始,变成一种家族文化。ii

而厨房的事情也是这样,因为大多的下人是买来的,还有一部分是招募来的,那些买来的丫鬟和家丁,都是无处可去的人,很多时候,被选中之后,这一生便只能在某个大家族之中终老一生。

幸运的人,遇到一个好的主家,或许会挑选一两个丫鬟嫁给一些家丁,而这些人的后代,便是这样代代相传,最后一点点同化进入这个世家之中,最后甚至于会直接变成这个家族的旁系人员。

这时候的技艺的传承,乃是师徒制,师傅传授给徒弟,这也是为什么在这个时候,在时代洪流之中,有许多优秀的技艺会出现传承遗失的情况,正是传承的渠道太过于单一了。

而说起传承,在中国,最让人惋惜的其一是音律(宫商角徵羽),其二便是医术,其三便是服饰。ii

这三种,尤其是医术,传承断代比较严重,中医博大精深,经历了数千年文明的检验,便是在西医占据主导地位的后世,依旧在发挥光和热。

只是一些比较重要的传承,却是大都流逝了,尤其是许多可以归为神医之列的许多大佬的著作,遗失在时光长河之中,这是华夏文明的的一大损失。

而音律的遗失,时间就比较早了,春秋战国时代,礼乐崩坏之后,许多古音律便在战火纷飞的年代,失传了。

厨艺,这一门和人休戚相关的事业,尽管不会因为时间而流失,但每一个菜系的集大成者,对于自己擅长的领域都是顶级的存在,而这种传承,其实也面临着中医同样的情况。

许多老师傅,一生都想要找一个能完美继承自己衣钵的弟子,但往往就是这种想法,导致很多时候,他们自己对于弟子的能力不满意,一些拿手绝活便不愿意教了。ii

而正是因为这种思想,使得许多经典名菜遗失了。

对于这些想要偷师学艺的家伙,虽然林阳并没有敝帚自珍的想法,但眼下的情况是,他必须要依靠这厨艺保住自己的性命,自然不可能教会了这些家伙。

教会了徒弟,饿死了师傅的事情常有。

尤其是现在可是生死攸关的时候,他自然不会让这些家伙学了自己的本事,若是自己的徒弟,他倒是不会吝啬,可这些家伙不是。

他们是自己敌人,是想要自己的所有产业顺带或许会要了自己命的敌人,这种人,他可不是给予任何的机会。

当着这些人的面做菜,丝毫不回避这些人,若是真被他们学了去,是他们的本事,但这两个家伙的确也太过不自量力,总觉得自己学到了八成,殊不知,连一成都没学到。ii

对于这两人被砍手,