中进行保存，每天都有编号，以防搞混了。”

丁奇仔细一看，还真是！

每个筐上都有一个纸条，写有数字编号，同一个数字编号下既有雉鸡蛋，也有鸭蛋和鹌鹑蛋。

丁奇看到这么多蛋类，知道想短期内消耗完也是一个问题，更不用说现在是为了储藏食物，而不是为了消耗食物。

“这样，从今天起，每人每天三个鹌鹑蛋，在早餐的时候分发给大家。全部用陶锅煮熟，可以放些花椒和盐来调味儿。鹌鹑蛋小，制作我接下来要做的东西太麻烦。”

草领命而去，通知食堂那边过来拉鹌鹑蛋。

丁奇则安排人去准备其他材料。

丁奇的老家，紧挨着一个盛产松花蛋的乡镇，叫雾里源镇。那里水系众多，水质肥美，不管鱼虾还是养殖的鸭子长得都特别肥腴。尤其是鸭子下的蛋，多以双黄蛋居多，个大儿，做出来的松花蛋味香咸，口感鲜滑、爽口，让人回味无穷。特别是其中的蛋黄部分，夹在馒头里，那滋味儿能回味好几天。

普通的单黄蛋味道都很美了，更不用说双黄蛋，体积大了不少的同时感觉味道更加鲜美。每逢过年，那松花蛋可是每家每户必备的凉菜佳品，待客之首选。

有时候，村民不愿意去买松花蛋，就会用自家的鸡蛋或鸭蛋来自制。这自制的松花蛋，采用的材料缺少一种添加剂，含铅量少，大家也很喜欢食用。

土法制松花蛋，所需的材料为草木灰、石灰、黄土、盐和锯末，再配上自家的鸡蛋或鸭蛋，就可以开始制作。

由于自制松花蛋没有放氧化铅，所以土法材料中草木灰的含量居多，石灰次之，黄土和盐再次之，锯末只是用来包裹以上那些材料的，有些地方可能会使用稻糠、稻壳。

材料很快被聚集在仓库外面的空地上，那里早被人们收拾干净，草木灰和黄土两样材料在丁奇的指挥下，用筛子筛成细粉状，里面的杂质则被清除，石灰、盐和锯末不用特别处理。

将草木灰、黄土、石灰和盐按比例投入一个大木桶中，倒入一定量的水，将这三种材料混合均匀，成稀糊状，然后将二三十个洗干净晾干的鸭蛋放入桶中浸泡。那种稀糊状的混合物，从外表看像是水泥样的东西，但就是这层糊状物，才是鸭蛋发生质变的最根本原因。

接着，丁奇将刚才其他人准备材料的空隙用细铜条制作出来的漏勺拿出来。该漏勺前端是一个比鸭蛋略小的圆圈，作用就是用来捞裹满稀糊的鸭蛋。

看到这个漏勺，让丁奇想起之前某一个声称是中华民族兄弟的邦交国，让我中华民族偿还债务时的恶劣做法。用一个铁丝做成漏勺，来量苹果的尺寸，凡是能从那个漏勺中掉下去的苹果，都是劣质苹果，不能用来偿还债务。只有那些比漏勺大的苹果，才能用来偿还债务。说起来，那都是一把把辛酸泪啊！

还好，我们的国家领导人带领全国人民从艰难困苦中走了出来，领导人民走上了全民小康的富裕之路！

晃晃脑袋，将刚才的想法抛出去，拿起漏勺从木桶中捞起一个裹满稀糊的鸭蛋放入一边的竹匾中。竹匾中盛满锯末，轻轻一晃竹匾，鸭蛋在里面滚上两滚，外面就

包裹上一层厚厚的锯末，不用担心沾一手灰。

裹上锯末的鸭蛋被丁奇拿出来，放在另一个大竹匾中准备晾干。

旁边的人看到头领这“滚蛋”的样子挺好玩的，也纷纷上前开口，让头领给自己“滚蛋”的机会。

“哇！头领，您滚蛋的手法好熟练啊！让我也试试呗！”

“是啊！是啊！头领，您是不是经常滚蛋啊！看您这手法，肯定是老手！我试试！”

“唉！你们这群没见识的，头领当然是滚蛋高手啊！要不然能滚成如此浑圆、漂亮的蛋？头领，让我来滚蛋吧！”

丁奇“