炸物和煮物进行搭配，入口之后，口腔里充满了一股独特的香气。

今天本组的主评委名叫路易莎，是个五十多岁的女子，她年轻时经营过数家高级餐厅，后来从加入烹饪协会，成为专业的美食家。

她见过很多顶级厨师，也品尝过各种美味，像这种无米寿司也品尝过，但北岛熊的这个在土豆寿司，让她印象深刻，融入了分子料理的创意，入口的口感，比传统的米饭寿司更加的爽口细腻，搭配上刺身、炸物等，可以充分满足味蕾的欲求，柔柔滑滑，与海鲜的甜香口感，形成鲜明的对比，不仅完美地中和了腥味，而且还将刺身的美妙无限放大。

路易莎微微颔首，淘汰赛比预选赛要更加精彩，厨师们不再保留，拿出了自己的看家本领。

北岛熊在岛国有很多光环和头衔，其中包括新一代的寿司之神。

他烹饪的寿司，不仅味道一绝，关键是能产生一种意境，捏制寿司的动作一气呵成，像节奏感强的指挥。

至于各种馅料的搭配，鬼斧神工。

大腹、赤贝寿司放入嘴里，鱼片、醋饭及酱油的比例，犹如黄金分割的完美体现。

至于最经验的是章鱼，像置身海洋，味道像龙虾，肉质柔嫩。

路易莎内心震撼，这绝对是我品尝过最好吃的寿司！

拉法埃尔在自己的这道菜中，也融入了自己国家的特点，传统的TACO是用玉米做成的卷饼，他用土豆混合面粉做成了土豆TACO，至于里面的馅料，也是有特sè，采用铁板烧小牛肉。

路易莎咬了一口土豆TACO，然后用筷子品尝了一下沙拉，眼中露出惊讶之sè，显然没想到点睛之笔在于沙拉。

这道沙拉跟普通的沙拉不一样，而是选用仙人掌作为重要的食材。

如果华夏人有一百种包饺子的方法，那么墨西哥人就有一百种烹饪仙人掌的方法，配合塔克饼一起吃，是一种恰到好处的搭配。

路易莎开始和其他几位评委商议，比起预选赛环节，还增加了点评的环节，这或许是因为亚亚雷抗议戴里克争取到的环节，要告诉选手和观众，他们的评分不是乱来的。

“两位选手的实力都很强，给我们带来了一场很美妙的体验。最终我们一致认为拉法埃尔获得晋级的资格。理由是，他用土豆饼取代TACO饼，比土豆代替寿司米饭，更加成熟。北岛熊的土豆寿司，还是有一种淡淡的土豆味，让整道菜出现一种违和感，这与La Bonnotte土豆今年的产出情况有关，他已经尽

量用烹饪技巧掩盖。

而拉法埃尔完美地解决了这个问题，他在里面加入了一种特制的香料ole，会有一种诱人的奇香。与La Bonnotte土豆的搭配相得益彰。”

Mole酱也是墨西哥菜的制胜法宝之一。

好的Mole酱需要经过超过10小时的烘烤，让坚果、香草所散发的香味和辣椒、果肉、可可粉的香味完美结合。

路易莎给出的结论，很细致，也通俗易懂，两位选手，没有意义，观众席间传来掌声。

评委的点评直中要害，北岛熊输得心服口服。

“下面有请其余两位选手上台，他们的获胜者将和拉法埃尔角逐四强资格。”

北岛熊和乔智错肩而过，心中无比遗憾。

并不是因为被淘汰，能站在这个舞台上，他觉得已经很值了。

毕竟他自己还很年轻，对手是来自世界各地的高手。

他遗憾的是无法跟乔智同场竞技。

乔智会成为烹饪历史上最伟大的人物之一！

自己能和他同场竞技，本身就是一种荣耀。

尽管比自己更加年轻，但北岛熊对乔智充满了敬佩和仰慕。

乔智和桑贾伊站在擂台上，桑贾伊朝