第1251章 勺功菜:蜀道难!(3 / 3)

大国名厨 烟斗老哥 3240 字 2021-02-14

第二局证明自己的实力,扳回一局。

他擅长西班牙菜,蜂蜜炖羊腿是一道典型的科尔多瓦家常菜,选择顶级的羊腿肉,炖到酥软,再加上用蜂蜜制成的酱汁,甜咸适宜。

炖煮蜂蜜酱汁,对勺功的要求极高。

他采用的是小勺子,通过不断的打圈,使得汤汁变得粘稠。

“亚亚雷这局似乎用尽浑身解数。”

“主要刚才被评委怼了,憋足了一股劲。他的情商也蛮低的,顶撞评委,难道就不怕评委在接下来的评分过程中给他穿小鞋吗?”

“啪啪啪!”

乔智用勺子不停地拍打羊肉,吸引众人的关注!

他选择的是大块羊肉,通过这种拍打使得羊肉的肌理变得松散。

拍打结束之后,将羊肉放入瓦罐当中。

先将高汤在国内烧热,将汤汁调味好之后,再倒入几个瓦罐当中,再盖上盖子焖煮。

大约二十分钟之后,十名选手的菜逐一烹饪结束,乔智的菜这次是第六个被端上餐桌。

亚亚雷的菜是第五个出菜。

他烹饪的蜂蜜炖羊腿,得到了一致好评,有几位评委吃完了这道菜。

不过,亚亚雷发现戴里克只品尝了一半,心中暗想,这家伙果然戴着有色眼镜看待自己!

等评委们揭开了瓦罐,乔智轻声道“请稍等!”

他取出了早已准备好的用餐工具,“这道菜名叫蜀道难,需要使用一个特殊的工具品尝!”