第二卷:厨王争霸 第342章 复制厨者!(3 / 3)

大国名厨 烟斗老哥 3678 字 2020-02-19

右的假期,

在全球旅行,寻访美味以及新菜品的灵感。

再过一个多月,便是世界烹饪协会两年一度的交流会。

因此北冈惠也提前来到华夏,一方面是为交流会做准备,另一方面也希望从华夏美食当中寻找新的烹饪灵感。

“在华夏这段时间,有没有什么感悟?”川岛凡野微笑问道。

“从技巧上来看,华夏拥有世界最顶级的厨师,但论艺术性,他们欠缺了很多,与他们的整体素质或许有关。”北冈惠尖锐地说道。

川岛凡野微微颔首,“在华夏,厨师学习厨艺的时间比较早,有专业的厨师学校系统培训,像是经过生产流水线制造出来的同一款产品,缺少创造性。”

北冈惠却强调道:“尽管如此,因为基数大,还是有一群人脱颖而出。华夏的厨师有严格的等级划分,特级厨师的实力一般都特别强,不仅根底扎实,而且还有两三个独门绝活。”

川岛凡野欣然道:“那你最近应该学到了不少绝活吧?”

北冈惠颔首道:“华夏美食最大的秘密在于熬制高汤,以高汤作为底。给我足够的时间,我能够完美复制他们的杀手锏。”

川岛凡野感慨道:“流川前辈果然没有说错,你完美地传承了他的技艺。不过,你不打算去几个主要对手的门店提前做点准备吗?”

北冈惠摇头道:“他们还不值得我这么做。”

傲慢,让人不觉得生厌。

川岛凡野知道她的实力有多么突出。

流川钢介花费近十年才找到北冈惠这个厨道天才。

又花费了十年的时间,将厨艺倾囊相授。

流川钢介在岛国烹饪界,还有一个代号,名叫“复制之神”。

擅长复制别人的菜肴。

靠着惊人的味觉,以及扎实的功底,任何人制作的美食,只要品尝之后,便能够百分之百的还原出来。

之所以说北冈惠青出于蓝。

她不仅会复制,而且还会融入自己的风格:樱花净水流。

北冈惠的每一道菜,都有很明显的特点,用樱花作为饰品点缀,处理食材会有一个独特的净水过程。

不是形式主义,而是会给每道菜都赋予樱花的浪漫,活水的空净。

辨识度很高,已有开宗立派的气度。

川岛凡野对北冈惠格外关注。

不仅因为她的厨艺,还因为她身上流淌的气质。

也如她烹饪出来的美食一般,充满灵动的内涵与底蕴。