差距。昨天林总带你去见识了一下华夏与国际接轨的一面，那么今天我要带你领略一下华夏传统的一面！希望能通过华夏的美食，让从另外一个角度感受华夏。”

奥格笑着说道：“我早就期待了。听说您是华夏最优秀的厨师。”

乔智打趣道：“今天让你品尝的食物，可能会让你觉得是黑暗料理，你要做好心理准备。”

奥格耸了耸肩，“放心吧，我做好准备了。”

坐在餐桌上等待了半个小时，服务员送上来一个银色的罩子，奥格充满好奇地揭开之后，脸色顿时大变。

“这个是猪的脚吗？猪的脚能吃吗？”

在很多外国人的传统思想里，猪蹄是猪的脚,吃起来应该有脚的味道。

当然更重要的原因是，他们没有烹饪的办法。他们做猪蹄的方式最常见的就是罐装猪蹄，用水泡出来的，毫无食欲。

不过，华夏对猪蹄的制作已经是炉火纯青，猪蹄有很多种做法，比如：红烧猪蹄，啤酒焖猪蹄，黄豆焖猪蹄，猪蹄汤，酱猪蹄，酱汁煨猪蹄，香辣猪蹄，腐乳烧猪蹄等等。

去年在英国，华夏的卤猪蹄流行了一阵，但在很多欧洲国家还没有普及，至少奥格没吃过猪蹄。

不过，乔智烹饪的猪蹄，从外观上给人一种很有食欲的感觉，黑中带金的猪蹄，散发着浓郁的香气，深吸一口，口腔充满了液体。

明明自己应该是拒绝的，但身体本能却是在告诉奥格，这道菜肯定很好吃。

这是一种很奇怪的感觉。

林萍问服务员，“这道猪蹄菜，外观很特别，有什么讲究吗？”

服务员耐心介绍，“猪蹄是专门为这位外国贵客准备，名叫黑金猪蹄，采用的配料有意大利黑醋以及黑蒜，因此是一道中西合璧的创新菜。”

林萍将原话翻译给了奥格。

奥格对意大利餐偏爱且熟悉，对黑醋和黑蒜自然不陌生。

意大利黑醋是用葡萄来发酵的，不是华夏常用的米醋，黑蒜，它是用独头蒜经过九十天的持续的高温发酵，制成。

猪蹄，油亮油亮的，上面还洒了一层芝麻。

“那么我就尝一口吧。”奥格似乎下了很大的决心。

没办法，乔智可是自己的老板，专门给自己准备了一道菜，如果自己一口都不吃，那显得太不礼貌了。

奥格筷子刚碰到猪蹄，原本看上去浑然一体的猪蹄，变成了很多小块。

作为一个外行，奥格也觉得乔智的刀法和摆盘极有水准。

拿起筷子夹起一块带皮的肉放进嘴里，酸甜的口感立即占满了口腔，第一感觉是q弹的皮带着脆劲，牙齿一咬就断开了。

细嚼几下，糯糯的皮和鲜嫩的肉混合在一起既糯又嫩。

奥格瞪大眼睛，吃惊地说道：“我的天哪，没想到猪蹄竟然会这么美味，实在颠覆我的想象。我必须要给这道菜满分，它可不是黑暗料理，是一道能让人回味无穷，记忆深刻的一道菜。”

当奥格沉浸在黑金猪蹄带来的美妙滋味时，服务员又上来第二道菜，打开银色的罩子，奥格瞬间变色，“我的天哪，这东西怎么吃啊！”

林萍认出了这道菜，是田螺。

欧洲人不仅不吃猪脚，像田螺这种食材，也是不吃的，主要是难以下手，也不知道如何烹饪。

林萍笑着拿起了牙签，从里面挑出了田螺肉，道：“用吸的，或者用牙签挑出来。”

奥格将信将疑，按照林萍的办法，笨拙地用牙签挑出了一个田螺肉，当牙齿咀嚼田螺肉的瞬间，一股超有韧性的口感在口腔里蔓延，此外还有浓郁的佐料香气。

奥格瞪大了眼睛，难以置信地说道：“比起法国蜗牛还要美味。”

在法国菜里面，蜗牛料理是很有名的，奥格也曾经吃过