第二卷:厨王争霸 第067章 肉沫茄子没有肉?(3 / 3)

大国名厨 烟斗老哥 7509 字 2020-02-16

例如豆腐棍子、豆皮、茶干、辣条等都能算是素肉,有的口感甚至比肉还要好吃。

乔智这道菜的创意在于,通过特殊的调味,将豆腐制成了肉沫口感,完美中和了烹饪过程中茄子吃油太多带来的油腻感。

龚发超努力控制住食物带来的刺激感,收住了筷子。

侧脸一看,发现唐龙和申博维都开始吃第三筷子,心中暗叹了口气,其他三位评委看来都被这道菜所征服了。

成块的茄子宛如色的翡翠,香气直往鼻子里钻,混合着类似肉糜的味道,汤汁的鲜味让人特别想要泡上一大碗米饭。

龚发超没忍住,拿起筷子,再次“试”吃。

不腻,还是好吃。

其余评委仿佛不甘示弱,很快这道肉沫茄子被消灭得差不多。

尴尬的气氛,在空气中蔓延。

四位评委意识到他们失态了。

“好了,你可以回去等待结果了。”唐龙微笑着放下筷子。

这次的微笑,不是皮笑肉不笑,发自肺腑。

“再见,诸位评委。”乔智缓缓站起身,离开了房间。

“难怪梅菱会如此推崇他,他竟然能在短时间内,将豆腐的味道调制成肉味,在调味的水平上,已经达到登峰造极的追准。”申博维极少会如此心悦诚服地认可一道菜。

“更关键的是,这还是一道值得推广的创新菜。”唐龙发现其他三名评委都没有戳中要点,“现在肉价这么贵,如果咱们酒店推出这种没有使用猪肉,却又充满肉味的素菜,指不定会在社会上引起巨大的反响。”

“这还是一道素菜,还适合减肥人群食用。”洛意补充道。

评委们探讨,了解彼此意见,开始给乔智打分。

目前最高分,平均分,992分——乔智顺利通过第一轮筛选,让评委印象深刻。

陶南芳可以通过监控,听到评委在现场的每一句话,发现乔智最终顺利晋级。

她看了一眼宋恒德。

宋恒德表情古怪,显然没有想到会是这个结果。

“乔智啊,乔智,你究竟还能给我带来多少惊喜呢?”

陶南芳心里默默在想。

……