也是动物内脏吗,法国人最爱吃!?”
“国人不吃内脏,因为他们觉得很残忍,虐待动物。”
“为什么鹅就要低人一等呢?铁管子直插鹅胃注入玉米饲料,昼夜不停,生生把肝子催成严重的脂肪肝,和活熊取胆汁不相上下。”
“我觉得此次大赛对乔智有很明显的倾向性?中餐有很多以内脏作为食材的菜肴,因此乔智会有丰富的处理经验,莫非是组委会,故意给麦斯设定障碍?”
“麦斯是个全面的厨师,对高手而言,所有的障碍都是浮云。”
乔智听到试题之后,也是微微一怔。
难道是自己捧杀麦斯的舆论起到了效果,国际烹饪协会大发善心,故意帮自己一点小忙?
事实并非如此。
尽管在很多西餐当中,动物内脏是没有办法处理的,但别忘记麦斯有着丰富的阅历和经验,而且他刚在墨西哥呆过一段时间。在墨西哥餐饮体系当中,动物内脏也是很主要的一种食材。
题目不存在偏帮谁,他和麦斯都在同一起跑线上。
翠燕,会议室内。
吴林风面色变得凝重,没想到此次比赛给二位出了这么大的难题,还真是出人意外。
纵观世界烹饪类大赛,无论赛事大小,在主食材的选择上,一般都采用常见的名贵食材为主,然而这一次却是另辟蹊径。
尽管华夏有很多处理内脏的技巧和手法,但要取悦见多识广,口味刁钻的评委们,难度实在太大了。
设身处地去想,自己处于那个位置上,很有可能直接崩溃了。
主评委马龙走到台前,从封闭的箱子里抽出了三种食材,分别是牛内脏,羊内脏以及鱼内脏……
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