549 喝酒又喝出一个大产业(1 / 3)

“啧~啧~”

八仙桌上,坐在上席左边位置上的刘八爷,手中青花汤匙舀着一口汤喂入口中,闭着眼睛,感受着汤的味道,一脸享受,口里发出啧啧的声音。

一桌人,尽皆看着一脸享受的刘八爷。

“八爷,这汤如何?”金德福急切地问道。

旁边他带来的两位厨子倒是一脸自信。

可惜,对于金德福来说,刘八爷如果觉得这菜好了,他才能达到目的。

这样的老头子,用其他的东西,估计很难收买的。

刘八爷没有说话,放下汤匙,拿起桌上的筷子,直接夹了一筷子用来做容器,边缘加工成锯齿状的冬瓜肉,喂入了口中。

冬瓜肉入口,老爷子脸上的褶子都舒展开来。

“我以为,这辈子再也尝不到这种汤了。汤中不仅有肉跟海鲜的鲜,同样带着冬瓜的清香;而冬瓜肉里又有瘦肉、干贝、鸡汤、玉兰跟香菇等的味道……这手艺,没的说!”

刘八爷给出了一个让金德福没开眼笑的评价。

厨师对于这评价,倒没有啥欣喜的。

“受条件所限,要不然能做出更多拿手的。这道八宝冬瓜盅,只是一道非常普通的菜……”厨师说的实话。

粤菜的主料食材丰富,配料跟调料同样丰富无比。

只是可惜,在这里,受限于材料等,他们很难把自己的手艺展现出来。

各种糕点什么的,需要准备的时间太长。

干贝等是他们从花都那边就带着的。

这里地处西南农村,本来就穷,哪怕明天要办席,准备了不少食材,可粤菜的一些经典菜肴,都没法做。

烤乳猪?

那是没可能的,农村里有几个人舍得杀掉很小的乳猪?

白切鸡?

虽然这边养鸡的人不少,大厨本能地认为这些鸡养的时间太长,不适合做白切鸡……

至于其他的……

最终,发现这边不少人家里有着冬瓜,就直接做了一个家喻户晓的经典粤菜——八宝冬瓜盅。

听到他这话,刘泽福不满了。

“材料好,随便谁都能做出好味道。真正的厨师,可以在任何时候任何材料做出让人满意的菜肴。”刘泽福很是不满。

丝毫没有平日里随时都表现出的懦弱。

文无第一,武无第二。

做菜的大厨,尤其是有手艺的,自然都是不服别人的。

“泽福这话说得好!想当年,年景不好的时候,那榆树皮,都能做出花样来……”刘八爷对刘泽福的说法很赞同。

“八爷,难道这菜?”听着刘八爷这话,金德福急了。

自己可是找的顶级大厨!

要是老爷子不满意……

“这菜确实地道,各种食材的本味融合在一起,多种味道在口腔里转圜……”刘八爷捏着山羊胡子,笑着点头,“我堂堂中华,地大物博,幅员辽阔,物产丰富,这也就造就了国内不同地方的不同味道……”

刘八爷的评价很中肯。

毕竟,在坐的这么多人,也没谁他经历得多,见识得多。

“泽富,明天办大席,你就跟这位……”

老爷子忘记了眼前人这位大厨的名字。

“八祖祖,这位大师叫杨鼎天。”刘春来急忙在旁边提醒老爷子。

“对,跟这位杨师傅一起,让咱们刘家子弟跟乡邻也尝尝其他地域的不同滋味。杨师傅,你意下如何?”刘八爷看着杨鼎天。

杨鼎天皱起了眉头。

他旁边的徒弟徐立正要开口,金德福开口了,“老爷子,您这是要让两位师傅切磋切磋?”

“老爷子,粤菜以清淡为主,其他人不一定喜欢……”杨鼎天显然不愿意。