聂夭夭找了人伢子挑了六个看起来老实本分的人回来，定了一天五十文的工钱，这与市面上工人平均三十五文钱的工钱相比下要好太多，聂夭夭嘱咐他们，只好用心好好干，涨工钱根本不是问题。

相关事宜准备好后，李婶子帮着问人挑了个黄辰吉日，十三日后，聂氏火锅铺子正式开张。

放鞭鸣锣撒糖，来了好些路人来捧场。

“各位客人，走过路过不要错过！，今日我们聂氏火锅铺子正式开张，菜式新颖，味道好吃！欢迎大家来品尝！”贾顺为了今日特地换上李婶子给他做的新衣服，喜气洋洋的站在店铺门口揽客。

“火锅？这是什么菜式？还真没听说过，不如进去试试？”

“这铺子架势倒是挺大，我也去瞧瞧。”

新铺子开张第一天很多人都来捧场，跑堂的小二们均训练有素的问了各桌的口味上菜。

吃火锅最讲究的就是汤底的熬制和火锅酱的搭配，汤底要用新鲜的牛筒骨或猪筒骨大火熬制数个时辰，再加入各色火锅香辛料翻炒，做出来的火锅汤底才会香醇浓郁、麻辣爽口。

配菜是聂夭夭提前一天定制了各色新鲜肉片、 蔬菜果子和菌类，还有她研制的现代最受欢迎的毛肚、鸭血旺和肉丸子等。

“小二！你们这火锅是怎么个吃法？”一位穿着富贵的男子和他友人盯着面前逐渐翻滚起来的汤汁研究了半天也不知道怎么吃。

小二闻声连忙赶来解释道:“客官，您二位都是能吃辣的，所以给您安排的是麻辣底汤，这汤底现在已经沸开了，您现在就可以把您刚刚点的这些配菜都放进去，静待半刻钟后捞出，蘸些酱盘里的火锅酱就可以吃了。”

“呦呵，这新鲜啊。”男子来了兴致，把他刚刚点好的肉片和毛肚都添了进去。

他斜对桌一个微胖些的男人已经吃得满头大汗好不舒畅，他抹了抹嘴，高声喊道:“小二，上坛好酒！对了，有没有妇人孩子们能喝的米酒，也来点。”

小二忙赶过去，道:“这位客人，我们店里有适合妇人孩子们饮用的果汁，即用新鲜果子榨出来的汁水，最是解腻爽口了。”

“爹爹，我要喝果汁！”男子身边的七岁小女孩听了眼睛亮晶晶的对着男子央求道。

“好，给我来壶果汁！”

小二笑容可掬的点头应了，又问道: “我们店里今日有葡萄汁、白梨汁和石榴汁，不是客人要哪种的果汁。”

“就来壶葡萄汁吧。”女孩身旁的妇人温和回道。

“好嘞，马上就给您送上。”

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